Sourdough

Sourdough to odmiana o przewadze indiki z hodowli Aurora Cannabis, której nazwa składa się z dwóch członów o zupełnie różnym rodowodzie: jeden przyszedł z konopnego nazewnictwa lat 90., drugi z piekarni.

Sour — najstarszy człon nowoczesnego nazewnictwa

Człon Sour (kwaśny) wywodzi się od Sour Diesel, odmiany z lat 90., która ustanowiła cały kierunek zapachowy: ostry, kwaśny, rozpuszczalnikowy. Był to jeden z pierwszych przypadków, gdy nazwa opisywała wrażenie węchowe, a nie rodzica, region czy hodowcę — i właśnie dlatego przyjął się tak szeroko.

Z tej rodziny wyrosły Sour Dubb — jedna z linii rodzicielskich Gorilla Glue — oraz kilkadziesiąt późniejszych krzyżówek. Wspólnym mianownikiem jest kwaśna góra profilu, nie rodowód: dwie odmiany z członem „Sour” nie muszą mieć ani jednego wspólnego przodka.

Dough — zakwas, czyli druga kwaśność

Człon dough (ciasto) dokłada drugą warstwę i nawiązuje do zakwasu chlebowego, po angielsku sourdough. Nazwa jest tu podwójnie trafna, bo kwaśność zakwasu ma inne źródło niż kwaśność cytrusa: odpowiadają za nią bakterie kwasu mlekowego współżyjące z dzikimi drożdżami, które w trakcie fermentacji wytwarzają kwas mlekowy i octowy. Stąd w chlebie na zakwasie nuta ostra i lekko drożdżowa naraz.

Zapowiedź jest więc konkretna — miękka kwaśność wypieku, nie cytrusowa jasność. Deklaracja producenta akurat tego nie potwierdza i prowadzi zapach w stronę limonenu. To dobra ilustracja reguły, która wraca w tym katalogu przy każdej nazwie kulinarnej: człon nazwy jest obietnicą marketingową, deklaracja aromatów bywa jej zaprzeczeniem.

Nie mylić z Sourdough Kush

W katalogu genetyk figuruje osobne hasło Sourdough Kush i nie jest to ta sama odmiana. Wspólny człon nazwy nie oznacza pokrewieństwa — a producent Sourdough rodowodu nie ujawnia, więc nie da się rozstrzygnąć, czy jakikolwiek związek między nimi zachodzi.

Praktycznie: szukając informacji o konkretnym materiale, trzeba trzymać się nazwy z opakowania, a nie najbliższego podobnie brzmiącego hasła.

Sourdough w pigułce

Skład

Deklarowane 29% THC przy CBD poniżej 1%. Terpenem wiodącym jest limonen (cytrusowy), za nim kariofilen (pieprzowy), linalol (kwiatowy, ten sam co w lawendzie) i mircen (ziemisty).

Charakterystyczna jest tu rozpiętość opisu sensorycznego: sześć deklarowanych aromatów przy trzech terpenach towarzyszących. Cytrusowość, kwaśność, lawenda, paliwo, korzenność i zioła w jednym profilu to jeden z szerszych zestawów w katalogu — i wskazuje na materiał o zapachu wielowarstwowym, trudnym do opisania jednym słowem.

Aromat i smak

Zapach otwiera się kwaśno i cytrusowo, po czym wchodzi ostra nuta paliwowa. Pod nią leży warstwa lawendowo-kwiatowa, budowana przez linalol, a całość zamyka korzenno-ziołowy spód.

Po rozkruszeniu kwiatostanu kwaśność i paliwowość wybijają się razem i dominują. W smaku po waporyzacji warstwa kwiatowa wychodzi wyraźniej niż w samym zapachu.

Pokrój i ulistnienie

Roślinom o deklarowanym udziale 75/25 odpowiada pokrój krępy, ze skróconymi międzywęźlami i gęsto rozstawionymi pędami bocznymi, które rzadko przerastają wierzchołek. Efektem jest sylwetka szeroka i niska w proporcjach, bez wyraźnej osi stożkowej charakterystycznej dla form wąskolistnych.

Liść dłoniasty ma zwykle od siedmiu do dziewięciu listków, szerokich i zachodzących na siebie brzegami, o ciemnej barwie wynikającej z grubszej blaszki i większej ilości chlorofilu na jednostkę powierzchni. Znamiona słupków są kremowobiałe w pierwszej fazie rozwoju kwiatostanu i rdzawieją z czasem — barwa znamion mówi o etapie rozwoju, a nie o odmianie.

Ponieważ producent nie ujawnia rodowodu, nie da się powiedzieć, po której stronie leżą cechy odróżniające poszczególne fenotypy tej linii. W opisach hodowlanych pierwszym kryterium rozróżnienia siewek z jednej partii bywa długość międzywęźli, drugim — szerokość przylistków.

Najczęstsze pytania

Czy Sourdough to to samo co Sourdough Kush?

Nie ma na to potwierdzenia. To dwa osobne hasła; producent Sourdough nie ujawnia rodowodu, więc ewentualne pokrewieństwo pozostaje nierozstrzygnięte.

Co oznacza człon „Sour” w nazwach odmian?

Kwaśną, ostrą górę profilu zapachowego. Kierunek ten ustanowiła Sour Diesel w latach 90. i od niej wywodzi się cała rodzina nazewnicza — przy czym jest to rodzina zapachowa, nie genealogiczna.

Czy nazwa nawiązuje do chleba na zakwasie?

Tak, drugi człon to angielskie dough, a całość składa się na słowo sourdough. Deklarowany profil idzie jednak w stronę cytrusową, nie wypiekową.

Nota redakcyjna

Rodowód nie jest podany, ponieważ nie ujawnia go producent. Opis pokroju odnosi się do form typowych dla deklarowanego udziału genetyki szerokolistnej, nie do konkretnych roślin rodzicielskich. Dane o deklarowanych aromatach pochodzą z karty tej pozycji (stan na lipiec 2026).

Zestawienie ma charakter informacyjny i encyklopedyczny. Nie stanowi porady medycznej ani zachęty do stosowania.