Grape Pie

Grape Pie to hybryda z przewagą indiki z hodowli Cannarado Genetics, powstała z krzyżówki Cherry Pie z Grape Stomper. W rodowodach pojawia się częściej niż pod własną nazwą — jest przede wszystkim rodzicem, a jej samodzielna rozpoznawalność jest mniejsza niż odmian, które z niej wyszły.

Grape Pie w pigułce

Winogrona nie ma w barwniku

Nuta winogronowa jest jedną z najczęściej mylnie tłumaczonych wśród odmian konopi. Powszechnie przypisuje się ją antocyjanom — barwnikom odpowiedzialnym za fioletowe wybarwienie tkanki. To nieporozumienie, i to łatwe do rozstrzygnięcia: antocyjany są bezwonne. Są związkami rozpuszczalnymi w wodzie, gromadzą się w wakuolach komórek i odpowiadają wyłącznie za kolor. Nie mają wkładu w zapach, bo nie są lotne.

Warto przy okazji zauważyć, że samo „winogronowe” wrażenie jest bardziej umowne, niż się wydaje. Zapach, który w kulturze uchodzi za winogronowy — ten z gum do żucia i syropów — pochodzi od antranilanu metylu, związku charakterystycznego dla amerykańskich winorośli z gatunku Vitis labrusca, w tym odmiany Concord. Europejskie winogrona stołowe pachną zupełnie inaczej i znacznie słabiej.

Reklama

W konopiach antranilanu metylu nie ma. Wrażenie winogronowe składa się tu z terpenów, przede wszystkim z układu mircenu z linalolem — ziemistości z kwiatowością — na który nakłada się słodycz odbierana jako owocowa. Nos rozpoznaje wzór, a nie substancję, więc łatwo przypisuje mu nazwę owocu, którego w składzie nie ma.

To, że odmiany z członem „grape” bywają jednocześnie fioletowe, jest zatem zbieżnością, a nie zależnością. Wybarwienie zależy od genów odpowiadających za syntezę antocyjanów, od odczynu tkanki i od temperatury; zapach — od profilu terpenowego. Dwie niezależne cechy, które w tej gałęzi hodowlanej selekcjonowano równolegle, bo obie były łatwe do opisania w nazwie.

Tę samą pułapkę omawiamy przy Grape Ape i Purple Punch.

Dwoje rodziców dobranych pod zapach

Stronę pierwszą stanowi Cherry Pie — pochodna Granddaddy Purple i Durban Poison, wnosząca słodycz i ciastkową bazę. Stronę drugą Grape Stomper, linia o wyrazistym profilu winogronowym, której własny rodowód bywa w źródłach podawany rozbieżnie.

Istotne jest kryterium doboru: rodziców zestawiono tu pod profil zapachowy, nie pod pokrewieństwo ani pokrój. Oboje ciągną w tę samą stronę węchową, co jest w hodowli konopi wyborem stosunkowo świeżym — przez dziesięciolecia selekcjonowano głównie pod cechy wzrostu, a zapach traktowano jako produkt uboczny.

Skutek widać w potomstwie. Grape Pie weszła w rodowód Sundae Driver, a przez nią w dalszą gałąź deserową, i to właśnie jako nośnik nuty winogronowej, nie jako dawca pokroju czy budowy.

Skład

Profil prowadzi mircen — najpowszechniejszy terpen konopny, o zapachu ziemistym i lekko piżmowym, obecny również w tymianku, chmielu i liściu laurowym. To jednocześnie jeden z najprostszych strukturalnie terpenów: cząsteczka o otwartym łańcuchu, bez pierścienia.

Za nim idzie kariofilen o nucie pieprzu czarnego. W tle wyczuwalne są limonen, znany ze skórek cytrusów, oraz linalol — ten sam związek, który odpowiada za zapach lawendy i który w połączeniu z mircenem buduje tu owocową iluzję.

Aromat i smak

Otwarcie jest słodkie i wyraźnie winogronowe, z ciastkową warstwą pod spodem odziedziczoną po Cherry Pie.

Po rozkruszeniu wychodzi ziemistość i korzenny akcent. W parze po waporyzacji słodycz prowadzi, a nuta winogronowa cofa się do tła szybciej, niż zapowiadało otwarcie.

Budowa rośliny

Grape Pie zdradza przewagę pochodzenia indica w budowie liścia: listki są szerokie, o zaokrąglonych brzegach, w pełni wykształconym liściu dłoniastym bywa ich dziewięć, a nawet jedenaście. Barwa ulistnienia jest ciemna, matowa, z wyraźnie zaznaczoną siecią nerwów.

Pokrój jest niski i rozłożysty, o krótkich międzywęźlach i pędach bocznych odchodzących pod dużym kątem od łodygi głównej — sylwetka bliższa krzewowi niż kolumnie. Liście przykwiatowe są duże i szerokie, przez co kwiatostan sprawia wrażenie masywniejszego niż u linii o wąskim ulistnieniu.

U części siewek pojawia się fioletowe wybarwienie przylistków, tym wyraźniejsze, im chłodniejsze noce. Znamiona słupków przechodzą z barwy kremowej w pomarańczową w miarę dojrzewania kwiatostanu. Jak wyżej — barwa i zapach dziedziczą się niezależnie, więc partia wyjątkowo intensywnie wybarwiona nie musi być wcale bardziej winogronowa w nosie.

Najczęstsze pytania

Czy fioletowy kolor oznacza winogronowy zapach?

Nie. Za barwę odpowiadają antocyjany, które nie są lotne i tym samym bezwonne, a za zapach terpeny. To dwie niezależne cechy, w tej gałęzi hodowlanej selekcjonowane równolegle.

Czym Grape Pie różni się od Cherry Pie?

Cherry Pie jest jednym z rodziców. Grape Pie ma dodatkowo materiał Grape Stomper, który przesuwa profil z wiśniowego w stronę winogronową, oraz szersze ulistnienie po stronie indica.

Nota redakcyjna

Rodowód Grape Stomper bywa podawany w źródłach niejednolicie, dlatego opisujemy tę linię samą nazwą, bez rozpisywania na składowe. Przypisanie odmiany hodowli Cannarado Genetics opiera się na deklaracji hodowcy.

Podział na indicę i sativę opisuje pochodzenie hodowlane rośliny, a nie sposób, w jaki wpływa ona na organizm.

Zestawienie ma charakter informacyjny i encyklopedyczny. Nie stanowi porady medycznej ani zachęty do stosowania.