Cookies and Cream

Cookies and Cream to hybryda z hodowli Exotic Genetix, powstała z krzyżówki Starfighter z wyselekcjonowanym fenotypem Girl Scout Cookies. Nazwa odsyła do amerykańskiego deseru, a nie do żadnej cechy rośliny — i to typowe dla całej gałęzi, którą ta odmiana współtworzy.

Kiedy nazwa odmiany zaczyna być nazwą deseru

Cookies and Cream stoi w miejscu, w którym nazewnictwo odmian przeszło z opisu na marketing. Wcześniejsze pokolenia nazw mówiły coś o roślinie: Northern Lights odsyłała do zjawiska, Skunk #1 do zapachu, Hindu Kush do miejsca pochodzenia.

Od połowy drugiej dekady XXI wieku dominuje inna logika: nazwa ma wywoływać apetyt. Cookies and Cream, Gushers, Sundae Driver, Cereal Milk, London Pound Cake — wszystkie odsyłają do jedzenia, żadna do rośliny.

Zmiana nie jest przypadkowa. Odmiany z tej fali powstawały na rynku, na którym liczyła się rozpoznawalność nazwy, a nie pozycja w katalogu hodowlanym. Nazwa deseru działa tam tak samo jak na opakowaniu lodów: obiecuje wrażenie, nie skład.

Dla czytelnika szukającego informacji ma to jedną praktyczną konsekwencję: przy takich nazwach rodowód trzeba sprawdzić osobno, bo nazwa nie niesie o nim żadnej wskazówki. Cookies and Cream jest tu wyjątkowo czytelnym przypadkiem — człon „Cookies” akurat odpowiada realnemu pokrewieństwu, ale to zbieg okoliczności, nie reguła.

Cookies and Cream w pigułce

Genetyka i rodowód

Stronę pierwszą stanowi Starfighter — hybryda z hodowli Alien Genetics, odpowiadająca za budowę kwiatostanu i ciężką, ziemistą warstwę profilu. Stronę drugą wyselekcjonowany fenotyp Girl Scout Cookies, od którego pochodzi ciastkowa baza aromatu.

Który dokładnie fenotyp GSC posłużył za rodzica, nie zostało opisane — hodowca podaje samą nazwę linii, a to w tej rodzinie różnica istotna, bo poszczególne fenotypy Girl Scout Cookies (Thin Mint, Forum Cut, Platinum) różnią się między sobą wyraźnie.

Rodzina Cookies jest w tym katalogu opisana szeroko — należą do niej Animal Cookies, Thin Mint Cookies, Platinum Cookies i Biscotti.

Profil terpenowy

Profil prowadzi kariofilen — seskwiterpen o zapachu pieprzu czarnego, obecny również w goździkach, rozmarynie i szyszkach chmielu. Tuż za nim stoi limonen, monoterpen ze skórki cytryny i pomarańczy; w części oznaczeń kolejność tej pary bywa odwrócona.

Warstwę uzupełniają humulen, najbliższy chemiczny krewny kariofilenu, oraz linalol — związek kwiatowy znany z lawendy i kolendry. Charakterystyczna kremowość nie pochodzi od żadnego pojedynczego terpenu: powstaje z zestawienia pieprznego kariofilenu z kwiatowym linalolem, podobnie jak w kuchni wrażenie „kremowości” potrafi zbudować sama para wanilii i tłuszczu bez udziału śmietany.

Aromat i smak

Otwarcie jest słodkie i kremowe, z waniliowym akcentem na wierzchu — najbliżej nazwy ze wszystkich warstw profilu.

Po rozkruszeniu wchodzi ziemistość i orzechowa nuta, wyraźnie cięższa niż zapowiadało otwarcie. W parze po waporyzacji słodycz prowadzi, a pieprzność pojawia się na końcu.

Dwie barwy jednej rośliny

Pokrój jest pośredni, zgodnie z układem 50/50: międzywęźla umiarkowanej długości, pędy boczne rozłożone równomiernie, bez wyraźnej dominacji pędu głównego. Liść dłoniasty ma listki średniej szerokości, w dolnych piętrach zwykle siedem, przy szczycie pięć lub trzy.

Rozpoznawalny jest natomiast dwubarwny kwiatostan. Tkanka przylistków jest ciemnozielona, ale przeplatają ją partie znacznie jaśniejsze — kremowozielone aż po niemal białe — a do tego dochodzą znamiona słupków, które zaczynają jako białe i dopiero z czasem przechodzą w kremowe i rdzawe. Efektem jest wyraźne cętkowanie, na które wskazuje się jako na drugie, obok skojarzenia smakowego, źródło nazwy: ciemne ciastko z jasnym nadzieniem.

Warto zaznaczyć, że jasne partie nie są tu przebarwieniem w sensie antocyjanowym — nie mają nic wspólnego z fioletem znanym z linii Purple, który zależy od temperatury. To zróżnicowanie samej tkanki, cecha stała fenotypu, widoczna niezależnie od warunków.

Najczęstsze pytania

Czy Cookies and Cream zawiera coś z ciastek?

Nie. Nazwa opisuje skojarzenie zapachowe, a kremowość powstaje z układu terpenów — przede wszystkim kariofilenu z linalolem.

Czym różni się od Girl Scout Cookies?

GSC jest jednym z rodziców. Cookies and Cream ma dodatkowo materiał Starfighter, który zmienia budowę kwiatostanu i dokłada cięższą, ziemistą warstwę profilu.

Kto wyhodował tę odmianę?

Exotic Genetix, hodowla amerykańska. Selekcja fenotypu GSC użytego w krzyżówce nie została przez hodowcę szczegółowo opisana.

Nota redakcyjna

Który dokładnie fenotyp Girl Scout Cookies posłużył za rodzica, nie jest udokumentowane — hodowca podaje samą nazwę linii. Opis morfologii dotyczy cech typowych dla odmiany, nie pojedynczej rośliny.

Podział na indicę i sativę opisuje pochodzenie hodowlane rośliny, a nie sposób, w jaki wpływa ona na organizm.

Zestawienie ma charakter informacyjny i encyklopedyczny. Nie stanowi porady medycznej ani zachęty do stosowania.